技術(shù)
沉淀與傳承 ，泰順三杯香制作技藝
泰順三杯香制作技藝沉淀與傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄何為泰順三杯香制作技藝?泰順三杯香茶，浙江省泰順縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。泰順特產(chǎn)三杯香產(chǎn)于浙江泰順——浙江省最南端和福建省福鼎市交界，這里海拔在800米以上，四周群山環(huán)抱，云霧縹緲，溪流縱橫交
杭州茶事 茶園秋季管理
根據(jù)杭州氣象預(yù)報(bào)，8月20-21日兩天，全市面雨量14毫米，最大臨安17.1毫米，累計(jì)降水超過(guò)50毫米的有32個(gè)站點(diǎn)，茶園干旱情況得到緩解，高溫也在逐步緩減。待雨水充足溫度下降，土壤干旱徹底解除后，需及時(shí)采取施追肥等措施，以快速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)
茶多酚自組裝納米泡騰片的研制
茶是世界上暢銷(xiāo)的飲品之一，茶多酚是茶葉的主要生物活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、降糖、調(diào)節(jié)腸道菌群和調(diào)節(jié)代謝疾病等多種生理功能。茶多酚是茶樹(shù)體內(nèi)多元酚類(lèi)混合物的總稱(chēng)，是構(gòu)成茶湯滋味的主要組分。茶多酚粉末呈淡黃色至茶褐色，味澀，易溶于水及甲
開(kāi)平市農(nóng)技大講堂——茶園規(guī)劃與種植管理
為加強(qiáng)茶園生產(chǎn)管理水平，確保茶園穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、提質(zhì)增效，8月7日，江門(mén)市農(nóng)技推廣服務(wù)平臺(tái)聯(lián)合開(kāi)平市農(nóng)技推廣服務(wù)驛站，特邀正高級(jí)農(nóng)藝師黃華林專(zhuān)家，在開(kāi)平市大沙鎮(zhèn)大沙里歡茶谷開(kāi)展關(guān)于“茶園規(guī)劃與種植管理”主題的直播培訓(xùn)活動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，黃華林專(zhuān)家以“理
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討白茶的制法自然天成，簡(jiǎn)單到只有“萎凋—干燥”兩個(gè)步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開(kāi)，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現(xiàn)代制茶學(xué)的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認(rèn)識(shí)，我總結(jié)為萎凋是初制茶風(fēng)格的關(guān)鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶
重慶茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊捣罏?zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)
當(dāng)前，我市進(jìn)入階段性晴熱高溫階段，為降低高溫干旱天氣對(duì)茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災(zāi)害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站和重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)制定了茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫干旱防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊?/p>
茶園高溫干旱預(yù)警與減災(zāi)技術(shù)措施指導(dǎo)意見(jiàn)
茶園高溫干旱預(yù)警與減災(zāi)技術(shù)措施指導(dǎo)意見(jiàn)湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系李賽君?李維2024年7月25日自七月初以來(lái)，我省開(kāi)始持續(xù)高溫干旱，大部分地區(qū)旱情發(fā)展迅速，嚴(yán)重影響茶園正常生產(chǎn)。7月25日湖南省氣象臺(tái)發(fā)布了今夏首個(gè)高溫紅色預(yù)警，針對(duì)此次發(fā)生的極端
傳統(tǒng)紅茶萎凋效率太低?采用熱風(fēng)萎凋，什么溫度合適？
紅茶加工需經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，才能形成紅茶“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征，其中萎凋是紅茶品質(zhì)形成的重要工序。在傳統(tǒng)紅茶加工中，萎凋工藝主要采用室內(nèi)自然萎凋，萎凋時(shí)間通常為8~12h;由于紅茶品質(zhì)形成及加工工藝的復(fù)雜性和連續(xù)性，后續(xù)的揉捻
廿四味草（涼）茶制作技藝
涼茶是潮汕地區(qū)民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料。18世紀(jì)，普寧錫坑村村民李清香總結(jié)歸納出多款不同功效由二十四味藥材配方組成的涼茶制作配方及其制作工藝，經(jīng)過(guò)世代相傳與發(fā)展創(chuàng)新，在今天，廿四味涼茶已是將地道中藥材按照傳統(tǒng)的炮制工藝通過(guò)現(xiàn)代
綠茶制作技藝（白水磜炒茶制作技藝）
喝工夫茶，是潮汕人的待客之道，普寧人不但喝茶，而且也種茶、制茶、賣(mài)茶。五峰山炒茶，作為揭陽(yáng)炒茶中頗具代表性的一個(gè)品種，是很多老茶客的至愛(ài)。在“五峰山炒茶”諸多茶村中，“白水磜高山炒茶”美名遠(yuǎn)揚(yáng)。據(jù)《潮州府志》和《普寧縣志》記載，很早以前，縣民
做紅茶，萎凋你需要補(bǔ)個(gè)光
紅茶是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量、貿(mào)易量最大的茶葉類(lèi)型，其獨(dú)特的風(fēng)味特征受到世界各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐漸成為數(shù)化茶葉消費(fèi)者不可缺少的生活必需品。紅茶也是我國(guó)六大茶類(lèi)中重要組成部分。2019年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量30.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.29%，占茶葉總
福建省高溫?zé)岷Σ鑸@應(yīng)對(duì)措施
高溫?zé)岷Σ鑸@應(yīng)對(duì)措施盛夏時(shí)節(jié)，茶樹(shù)易受高溫干旱等極端天氣危害，嚴(yán)重影響茶樹(shù)正常生長(zhǎng)、茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，做好茶園旱害、熱害的防治措施和應(yīng)急預(yù)案，對(duì)減輕茶園的經(jīng)濟(jì)損失意義重大。茶樹(shù)遭受旱害后，茶園管理要注意以下幾點(diǎn)：1區(qū)分茶樹(shù)高溫旱害等級(jí)茶園
今日入伏！哪些茶園容易遭受高溫旱害，你的茶園中招了嗎？
一年中最熱的三伏天來(lái)了，今天正式入伏!今年“三伏”仍是40天初伏：2024年7月15—24日，共10天中伏：2024年7月25日—8月13日，共20天末伏：2024年8月14—23日，共10天三伏天是一年當(dāng)中氣溫最高，最?lèi)灍岢睗竦臅r(shí)段一般以“
湘西州秋茶生產(chǎn)如何救災(zāi)補(bǔ)損？省城專(zhuān)家支招
日前，我省各地連降大雨、暴雨或特大暴雨，疊加高溫迅速發(fā)展，省內(nèi)茶園存在內(nèi)澇、高溫、高濕的情況。7月8日至10日，湖南省農(nóng)科院茶葉研究所組織國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑茶育種崗位，長(zhǎng)沙綜合試驗(yàn)站，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培崗位、植保崗位等專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)赴湘西土
日照夏秋季茶園生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)
夏秋季是茶園管理重要時(shí)期，加強(qiáng)夏秋季茶園生產(chǎn)管理，是保障夏秋茶和翌年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。結(jié)合前期我市旱情及近期強(qiáng)降雨發(fā)生情況，現(xiàn)就我市夏秋季茶園生產(chǎn)管理及防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)提出以下指導(dǎo)意見(jiàn)。一、茶樹(shù)修剪在春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行輕修剪，剪去樹(shù)冠上部5
綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）
2022年11月29日中國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄成為我國(guó)第43個(gè)非遺項(xiàng)目。在申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”名錄中，包含了總計(jì)44項(xiàng)項(xiàng)目綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）名
恢復(fù)茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì) 科學(xué)施肥提品質(zhì)
夏茶采收后，茶樹(shù)消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)，及時(shí)施肥有助于茶樹(shù)快速恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)，為秋茶的萌發(fā)和發(fā)育提供充足的能量，也有助于增強(qiáng)后期低溫、干旱等逆境的抵抗能力，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)秋茶的施肥管理。需肥規(guī)律。秋茶追肥約占全年施肥量的20%，養(yǎng)分管理
六安黃大茶制作技藝非遺傳承人陳全福
千里大別山，好茶在六安。咱們六安有六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花等綠茶，還有另外一種茶—六安黃大茶，下面我們來(lái)認(rèn)識(shí)一位六安黃大茶制作技藝非遺傳承人陳全福，他帶領(lǐng)周邊村民種植茶樹(shù)、制作黃大茶，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)變成群眾增收致富的金鑰匙。六順黃生態(tài)
杭州茶事 夏茶控梢剪
夏茶控梢剪杭州已經(jīng)出梅了，西湖龍井茶園夏茶控梢剪也需盡快進(jìn)行，4月底前進(jìn)行了重修剪，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，夏梢枝條生長(zhǎng)高度已超過(guò)50厘米的，都可以進(jìn)行控梢剪?？厣壹舻淖饔茫阂皇强刂撇枧罡叨龋瑴p少夏梢無(wú)效分枝；二是增加秋梢枝條密度和提高秋梢質(zhì)量；三是減少
出梅！附茶園洪澇災(zāi)害災(zāi)后管理及高溫旱害應(yīng)對(duì)措施
據(jù)浙江省氣象臺(tái)報(bào)道，7月4日起，副熱帶高壓將北抬控制浙江省，意味著梅雨季已經(jīng)過(guò)去，炎炎夏日要來(lái)了!預(yù)計(jì)未來(lái)7天浙江省無(wú)大范圍強(qiáng)降水，大部分地區(qū)以晴熱高溫天氣為主，日最高氣溫可達(dá)36～39℃，局部地區(qū)達(dá)40℃以上。午后多為分散性雷陣雨天氣。自6
